E452 - פוליפוספטים

צוות דעת · עודכן 30 באוקטובר 2026

E452, פוליפוספטים, עוזרים לבשר מעובד ולגבינות להחזיק מים.

בקטלוג שלנו יותר ממחצית המופעים שלהם הם במוצרי בשר. הם מגדילים את כמות המים שהבשר שומר, ולכן גם משפיעים על המשקל של המוצר.

כמה זה נפוץ? 1.4% מהמוצרים שבדקנו, 229 במספר, והנתח הגדול במוצרי בשר ובגבינות.

E452 בקצרה

כן. אין ל-E452 מקור מן החי, כך שהוא מתאים גם לטבעונים וגם לצמחונים.