E951 - אספרטיים
צוות דעת · עודכן 30 באוקטובר 2026
E951, אספרטיים, הוא ממתיק דל קלוריות, מתוק פי 200 בערך מסוכר. על מוצר שמכיל אותו חובה לכתוב "מכיל מקור לפנילאלנין".
האזהרה על הפנילאלנין נועדה לחולי פנילקטונוריה (PKU), מחלה גנטית נדירה שבה הגוף לא מפרק את חומצת האמינו הזו.
ב-2023 סיווגה הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן (IARC) את האספרטיים כ"אולי מסרטן" (קבוצה 2B), ובמקביל ועדת המומחים של ארגון הבריאות העולמי והפאו (JECFA) השאירה את הצריכה היומית המותרת ללא שינוי. שתי הקביעות עדיין עומדות.
בקטלוג של דעת מצאנו את E951 ב-159 מוצרים מתוך 16,831 (0.9%), בעיקר בשוקולד וממתקים וביוגורטים ומעדנים.
E951 בקצרה
| פרט | ערך |
|---|---|
| שם | אספרטיים |
| תפקיד | ממתיק |
| מקור | צמחי, מינרלי או סינתטי |
| טבעוני / צמחוני | כן / כן |
האם E951 טבעוני?
כן. אין ל-E951 מקור מן החי, כך שהוא מתאים גם לטבעונים וגם לצמחונים.