E211 - נתרן בנזואט

צוות דעת · עודכן 30 באוקטובר 2026

E211, נתרן בנזואט, הוא חומר משמר למזון חומצי: משקאות קלים, חמוצים ורטבים.

הוא עובד טוב רק בסביבה חומצית, ולכן תמצאו אותו בעיקר ליד חומצת לימון (E330) או חומץ. בקטלוג שלנו הוא מופיע ביותר מאלף מוצרים, ובעיקר בסלטים וברטבים.

עובדה שמופיעה הרבה בשאלות: בנזואט בשילוב ויטמין C יכול ליצור כמויות קטנות של בנזן במשקאות. יצרני משקאות שינו לאורך השנים מתכונים כדי לצמצם את זה.

1,199 מוצרים בקטלוג שלנו מכילים E211, כלומר 7.1% מהמוצרים עם רשימת רכיבים. הכי הרבה ברטבים, ממרחים וסלטים ובמשקאות.

E211 בקצרה

כן. אין ל-E211 מקור מן החי, כך שהוא מתאים גם לטבעונים וגם לצמחונים.